網紅的藏寶箱【麵包機也能做出拉絲的吐司】胖鍋麵包機/乾果機
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公告一下, 水藍色的胖鍋只剩最後13台, 售完真的就沒了!
這條吐司是昨天直播做的鹹口味吐司, 從打麵糰到烘烤都是用胖鍋完成喔! 家裡沒有烤箱的朋友, 利用胖鍋也可以做出拉絲的吐司喔!!
《吐司麵團》用我最愛的雞蛋吐司配方為基礎, 變化部分材料而已
材料: 雞蛋1顆+水的總量=195g, 椰糖35g, 鹽1g, 奶油35g(我用金桶奶油屬於有鹽奶油, 所以原配方的鹽我有減量), 高粉290g, 亞麻籽粉10g, 酵母1小匙(胖鍋附贈的烘焙用量匙)
** 若沒有亞麻籽粉, 可以用全麥粉或直接使用300g高粉來製作
用胖鍋怎麼操作:
1) 將所有材料放入內鍋, 選擇行程13"快速麵包麵團", 完成攪拌+第一次發酵的動作
2) 將麵團取出, 分割兩份, 做滾圓/桿捲的動作
3) 把捲好的麵團夾入喜歡的內餡, 捲好後分別放入內鍋中
** 這兩捲做肉鬆 & 起司口味
4) 選擇行程25"發酵+烘烤", 做第二次發酵+烘烤的步驟
有沒有看到組織, 麵包機可以做出這麼綿密的組織真的不錯耶! 如果你是新手烘焙也可以嘗試看看喔
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